Macine di timilia

Farine: Farina di Timilia o Tumminia
macine di timilia

Le macine di timilia sono biscotti  rustici al miele con zucchero di canna e aroma naturale di limone.

Grazie alle caratteristiche della farina utilizzata, permettono di fare una  sana e nutriente colazione.

Infatti, il grano di Timilia, da cui viene ricavata la farina, integrale e macinata a pietra , è notoriamente  ricco di oligo-elementi e anche di proteine. Presenta un basso indice di glutine ed è più digeribile della classica farina bianca.

Non sono state solo le basse rese in termini produttivi a scoraggiare la coltivazione del grano marzulo: la farina di Timilia dovrebbe essere consumata fresca o comunque entro 4 mesi dalla macinatura: infatti ogni due-tre mesi ci approvvigioniamo dal nostro molino siciliano.
Se vuoi sapere di più sul grano timilia,leggi qui 

 

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