Dolci tipici ed al Bergamotto

paste di mandorla al bergamotto

I dolci calabresi visti da noi : non possono mancare i prodotti della nostra tradizione realizzati con materie prime scelte tra le eccellenze locali quali Bergamotto,miele,olio di oliva e mandorle.

Le ricette sono fedeli ai metodi di una volta, rigorosamente  fatti a mano e rispecchiano un metodo di lavorazione consolidato nel tempo e che si tramanda da generazioni.

Non mancano anche qui le varianti che consistono nell’utilizzare l’Agrume Reggino per eccellenza che è il Bergamotto. Marmellata e olio essenziale di aziende locali ma soprattutto la pasta di Bergamotto di nostra produzione, contribuiscono a dare una nota pregevole e personalizzata a questa nostra linea di produzione.

Nodini di Kamut al bergamotto BIO

Farine: Farina di Kamut
nodini al bergamotto
I nodini di Kamut sono  frollini biologici di pasta frolla con l'aggiunta di aroma naturale di bergamotto. Realizzati esclusivamente con farina di grano Khorasan a marchio Kamut®  , sono  frollini  che offrono una combinazione unica di gusto e profumo, soprattutto grazie  all'utilizzo dell'olio essenziale di bergamotto prodotto a Reggio Calabria. Rigorosamente fatti a mano ,...
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Crostatine al Bergamotto

crostatine al bergamotto
Le crostatine al bergamotto sono piccoli gusci in  pasta frolla che racchiudono un delizioso ripieno Le crostatine sono composte da tre strati: la base è croccante pasta frolla alla mandorla lo strato intermedio è in pasta di mandorla lo stato superiore marmellata di bergamotto. La finitura è con le classiche striscioline di pasta frolla che le danno il caratteristico aspetto...
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Petrali

Petrali
Dolci natalizi della tradizione artigianale tipica di Reggio Calabria, anche questo dolce appartiene all'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali della Calabria. I petrali sono fagottini di croccante pasta frolla a forma di mezza luna con un ricco ripieno di fichi e frutta secca , scorza e aroma naturale di mandarino, che viene lasciato macerare per un giorno insieme al vino cotto, il...
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Amaretti al Bergamotto

Amaretti al bergamotto
Il gusto della pasta di mandorla esaltato dall'aroma inconfondibile del Bergamotto. La caratteristica di questo dolce  è il contrasto dolce/amaro tra la base , in pasta di mandorle  al bergamotto e il  ripieno con il caratteristico sapore aspro della marmellata di bergamotto . I nostri amaretti non contengono farina, né coloranti alimentari. Mandorle e Bergamotto: una dolce ed unica...
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Pignolata al Bergamotto

pignolata-berg
Un dolce della tradizione , la Pignolata al miele , nella variante al Bergamotto acquista una nota in più . E' il dolce delle Feste ma da noi è possibile trovarlo tutto l'anno perché richiestissimo. Il  miele di arancio aromatizzato al Bergamotto, ammanta le piccole sfere della pignolata arricchite con la pasta di bergamotto,  creando anche qui un' unione eccellente per il piacevole...
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Piparelli

piparelli
Mandorle, miele e spezie rendono i Piparelli (o Piparelle)  unici per sapore e profumo. I piparelli fanno parte dei  prodotti tradizionali della Calabria (P.A.T.)  ed anche della vicina Sicilia. La cannella ed i chiodi di garofano insieme a croccantezza e taglio sottile , rendono questi biscotti ideali come fine pasto accompagnati da vini liquorosi. Realizzati secondo tradizione,...
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Stomatico

stomatico
Lo stomatico è un dolce tradizionale calabrese, in particolare della città di Reggio Calabria, a base di zucchero caramello e di mandorle. Lo stomatico, appartenente anch'esso all'elenco dei Prodotti Agroalimentari tradizionali della Calabria (P.A.T.) , è aromatizzato con cannella e chiodi di garofano e si può considerare l'antesignano dei più rinomati piparelli (o piparelle). La ricetta...
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Paste di mandorla al Bergamotto

paste di mandorla al bergamotto
Il gusto della pasta di mandorla esaltato dall'aroma inconfondibile del Bergamotto. Le nostre paste di mandorla al bergamotto si riconoscono subito per il sapore piacevole delle mandorle  e l'aroma l'inconfondibile del bergamotto. Non contengono farina, né coloranti alimentari. Mandorle e Bergamotto: una dolce ed unica associazione di sapore e profumo. Non a caso appartengono alla...
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Pignolata al miele

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  Anche la Pignolata al miele è un dolce della tradizione calabrese. appartiene infatti all'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali della Calabria (P.A.T.). Da Natale a Carnevale ed anche a Pasqua, da noi  è possibile trovarla sempre. È un impasto di uova e farina con un pizzico di sale, lavorato e fatto a filoncini sottili, tagliato a piccoli pezzetti, fritti in olio e poi...
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