OTTO biscotto al Bergamotto

Otto al bergamotto

OTTO biscotto al bergamotto è un particolare biscotto  in pasta frolla, a forma di  8 ,  con mandorle tritate finemente e aromatizzato  al bergamotto.

Il nome e la forma richiamano il numero 8 , universalmente riconosciuto come il numero dell’equilibrio cosmico. Ruotato di 90 gradi è il simbolo dell’infinito.

Il simbolismo del numero otto si può collegare all‘origine ignota del bergamotto ed al fatto particolare che la sua coltivazione è strettamente limitata al solo circondario di Reggio Calabria.

Il numero otto è considerato sacro dai tempi più remoti in Giappone e ricchissimo di significati nella millenaria cultura cinese : basti pensare al bagua (letteralmente otto simboli).

Nella simbologia cristiana dopo i sei giorni della creazione e dopo il settimo, il sabato, l’ottavo annuncia l’eternità, la resurrezione di Cristo e quella dell’uomo.

Questo biscotto si presta bene ad essere consumato con il tè ed accompagna piacevolmente anche bevande fredde come il latte di mandorla o la premuta di agrumi.

Semplice nella forma e ricco di aroma, OTTO è il biscotto ideale per chi voglia incominciare la giornata con energia ed entusiasmo.

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Ingredienti

Farina  di grano tenero tipo “00”,  margarina vegetale, zucchero, farina di mandorle (6,5%),uova fresche da allevamento a terra, miele,  agente lievitante: sodio pirofosfato e sodio bicarbonato,sale.