Pane Antico
Il pane “Antico” deve il nome sia per il tipo di farina utilizzata che per il metodo di lavorazione ed infine di cottura in forno : il risultato è un pane dall’aspetto casareccio e scuro, dal profumo intenso che ricorda il pane di una volta cotto in forno a legna.
Farina meno raffinata, aggiunta di lievito madre integrale , lunga lievitazione, cottura e successivo lento asciugamento in forno, rendono questo pane fragrante, asciutto e digeribile.
Ideale per accompagnare salumi e formaggi, si trova in vendita il mercoledì ed il sabato


Ingredienti
Farina di grano tenero tipo “2” ,farina di grano duro, lievito madre integrale, acqua, sale, lievito di birra