Pane di Kamut

Il pane di Kamut bio è prodotto con semola rimacinata di grano khorasan Kamut® , acqua, lievito madre di Kamut® di nostra produzione, sale e malto d’orzo bio.

La definizione di “Pane khorasan Kamut®” è riservata al pane prodotto da agricoltura biologica con una percentuale pari al 100% del cereale presente.

Gli utilizzatori dei questa farina devono sottoscrivere e aderire a questa regola.

Non è consentito mescolare varietà di grano moderne, anche in prodotti multingrediente , quindi anche nella pizza. Ciò è dovuto al fatto che il consumo dei prodotti a base di questa farina è consigliato agli intolleranti al grano comune ed è particolarmente adatto ai bambini ed agli sportivi in quanto fonte di energia.

Il pane e tutti i nostri prodotti realizzati con questa farina, seguono le direttive dettate dalla società che detiene il marchio di licenza d’uso e che costituisce una garanzia contro  eventuali frodi.

Il nostro Panificio ha sottoscritto l’impegno con la Kamut Enterprises of Europe di utilizzare il 100% di farina Kamut per la produzione del Pane di Kamut e per tutta la linea di biscotti.

Il pane di kamut è prodotto con lievito madre ed è disponibile anche nella versione bauletto o pan carrè.

Se vuoi saperne di più sul grano kamut, vai alla pagina dedicata

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