Panettone al bergamotto

panettone al bergamotto

Panettone al bergamotto: un dolce nuovo per il Natale 2019 .

Il nuovo dolce  natalizio del panificio si veste di sapori e profumi del Natale al sud.

La novità è negli ingredienti: il farro, la presenza di agrumi e pasta di mandorle al posto di canditi e uvetta.

Il risultato è un dolce nuovo che sposa i prodotti del nostro territorio con la tradizione del panettone artigianale…

Ma diciamo quali sono gli elementi caratterizzanti del nostro panettone al bergamotto :

il procedimento è quello del nostro classico panettone al farro : lievitazione naturale, burro e tuorli d’uova fresche oltre che, naturalmente, la presenza della farina di farro insieme a quella di frumento.

A questo si aggiunge la nostra pasta di bergamotto, a base di scorza e polpa di bergamotto biologico e miele e gli  aromi naturali di bergamotto, arancia e mandarino.

L’aggiunta poi di cubetti di pasta di mandorle , inseriti nell’impasto al posto di uvetta e canditi, differenzia in maniera decisa il Panettone al bergamotto dal classico Panettone tradizionale , dando a chi lo assaggia, una piacevolissima nota aromatica e raffinata.

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