Piadina vegan

Farine: Farina di Timilia o Tumminia
piadina vegan

La piadina vegan è realizzata con farina integrale di Timilia, farina di farro bio,  acqua ,  olio di girasole alto oleico , sale ed un pizzico di bicarbonato di sodio.

Cotta sull’apposita piadineria, risulta un’ottima base vegan da farcire a piacimento con formaggi morbidi oppure con verdure grigliate.

E’ possibile realizzarla anche ripiena , come il classico  Crescione romagnolo, così chiamato dal nome della tipica verdura utilizzata una volta .

La piadina ripiena ha il medesimo impasto ma viene farcita a crudo, chiusa su sé stessa e cotta sulla piastra apposita.

I ripieni possono essere:

  • alla siciliana: scarola, pomodoro e mozzarella vegan
  • con tofu e verdure di stagione
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