Festività

I Cudduraci sono dolci di Pasqua tipici di Reggio Calabria e sono presenti anche questi nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali della Calabria. Sono dolci  semplici di friabile e profumata pasta frolla con o senza uovo sodo al centro. La principale caratteristica dei cudduraci è data dalle forme particolari con le quali vengono realizzati...

La Colomba, dolce tipico del periodo pasquale, con l'utilizzo di un grano antico quale è il farro, conquista subito il palato rilasciando note aromatiche caratteristiche dovute alla miscela di tre tipi di farro (piccolo, grande e medio) ed un aspetto invitante dato dalla colorazione bronzo-dorata dell'impasto. La colomba al farro è ormai consolidata nella nostra produzione come il nostro...

Le colombe plumcake sono richiestissime per la loro semplicità: senza creme e con la frutta, accompagnano i momenti di festa senza appesantire. Per  Pasqua , nel formato grande o monoporzione, rappresentano un dolce regalo molto gradito per chi lo riceve e sono anche di effetto sulla tavola delle feste. Le colombe plumcake possono essere fatte sia con base neutra che con aggiunta di...

Dolce  tipico del periodo di Pasqua , la nostra pastiera  è  fatta con ricotta fresca, grano morbido dai chicchi interi, scorzette di arancia candita e aroma di fiori d'arancio. E' possibile trovarla sia nella versione classica descritta sopra che nella versione senza zuccheri aggiunti . In questo caso la pasta frolla è con Farina Intera, la nostra farina a basso indice glicemico e isomalto...