Dolci tipici ed al Bergamotto

paste di mandorla al bergamotto

I dolci calabresi visti da noi : non possono mancare i prodotti della nostra tradizione realizzati con materie prime scelte tra le eccellenze locali quali Bergamotto,miele,olio di oliva e mandorle.

Le ricette sono fedeli ai metodi di una volta, rigorosamente  fatti a mano e rispecchiano un metodo di lavorazione consolidato nel tempo e che si tramanda da generazioni.

Non mancano anche qui le varianti che consistono nell’utilizzare l’Agrume Reggino per eccellenza che è il Bergamotto. Marmellata e olio essenziale di aziende locali ma soprattutto la pasta di Bergamotto di nostra produzione, contribuiscono a dare una nota pregevole e personalizzata a questa nostra linea di produzione.

Amaretti al Bergamotto

amaretti al bergamotto
Il gusto della pasta di mandorla esaltato dall'aroma inconfondibile del Bergamotto. La caratteristica di questo dolce  è il contrasto dolce/amaro tra la base , in pasta di mandorle  al bergamotto e il  ripieno con il caratteristico sapore aspro della marmellata di bergamotto . I nostri amaretti non contengono farina, né coloranti alimentari. Mandorle e Bergamotto: una dolce ed unica...
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Crostatine al Bergamotto

crostatine al bergamotto
Le crostatine al bergamotto sono piccoli gusci in  pasta frolla che racchiudono un delizioso ripieno Le crostatine sono composte da : Un guscio in croccante pasta frolla alla mandorla lo strato interno è in pasta di bergamotto e scaglie di mandorla pelata La finitura è con mandorle pelate intere. Varianti: Crostatina mandorla e fichi Crostatina mandorla e...
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OTTO biscotto al Bergamotto

otto
OTTO , il biscotto al bergamotto è un particolare biscotto  in pasta frolla, a forma di  8 ,  con mandorle tritate finemente e aromatizzato  al bergamotto. Il nome e la forma richiamano il numero 8 , universalmente riconosciuto come il numero dell'equilibrio cosmico. Ruotato di 90 gradi è il simbolo dell'infinito. Il simbolismo del numero otto si può collegare all'origine ignota...
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Nodini di Kamut al bergamotto BIO

Farine: Farina di Kamut
nodini al bergamotto
I nodini di Kamut sono  frollini biologici di pasta frolla con l'aggiunta di aroma naturale di bergamotto. Realizzati esclusivamente con farina di grano Khorasan a marchio Kamut®  , sono  frollini  che offrono una combinazione unica di gusto e profumo, soprattutto grazie  all'utilizzo dell'olio essenziale di bergamotto prodotto a Reggio Calabria. Rigorosamente fatti a mano ,...
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Piparelli

piparelli
Mandorle, miele e spezie rendono i Piparelli (o Piparelle)  unici per sapore e profumo. I piparelli fanno parte dei  prodotti tradizionali della Calabria (P.A.T.)  ed anche della vicina Sicilia. La cannella ed i chiodi di garofano insieme a croccantezza e taglio sottile , rendono questi biscotti ideali come fine pasto accompagnati da vini liquorosi. Realizzati secondo tradizione,...
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Stomatico

stomatico
Lo stomatico è un dolce tradizionale calabrese, in particolare della città di Reggio Calabria, a base di zucchero caramello e di mandorle. Lo stomatico, appartenente anch'esso all'elenco dei Prodotti Agroalimentari tradizionali della Calabria (P.A.T.) , è aromatizzato con cannella e chiodi di garofano e si può considerare l'antesignano dei più rinomati piparelli (o piparelle). La ricetta...
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Paste di mandorla al Bergamotto

paste di mandorla al bergamotto
Il gusto della pasta di mandorla esaltato dall'aroma inconfondibile del Bergamotto. Le nostre paste di mandorla al bergamotto si riconoscono subito per il sapore piacevole delle mandorle  e l'aroma l'inconfondibile del bergamotto. Non contengono farina, né coloranti alimentari. Mandorle e Bergamotto: una dolce ed unica associazione di sapore e profumo. Non a caso appartengono alla...
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Stracette

stracette
Biscotti appartenenti alla tradizione locale, deliziosi e croccanti  per la presenza delle mandorle e degli squisiti cubetti di arancio canditi di origine siciliana. Anche questo biscotto appartiene ai prodotti tradizionali calabresi (P.A.T.) , ma le ricette variano nella nostra stessa provincia . Le nostre stracette sono quelle della tradizione...
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