Festività

pignolata

Un dolce per ogni festa. Da noi puoi trovare  il dolce tipico  adatto non solo per le festività più importanti come il Natale e la Pasqua ma anche per tutte quelle  occasioni in cui è piacevole gustare un dolce in compagnia.

Pignolata al miele

pignolata
  Anche la Pignolata al miele è un dolce della tradizione calabrese. appartiene infatti all'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali della Calabria (P.A.T.). Da Natale a Carnevale ed anche a Pasqua, da noi  è possibile trovarla sempre. È un impasto di uova e farina con un pizzico di sale, lavorato e fatto a filoncini sottili, tagliato a piccoli pezzetti, fritti in olio e poi...
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Castagnole

castagnole di carnevale
Le castagnole sono dolcetti fritti tipici di Carnevale: ripieni con crema di limone ,  ricotta o crema nocciola, ma anche vuoti, risultano piacevolissimi. Realizzati con una ricetta semplice e ingredienti genuini, risultano soffici e...
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Chiacchiere

Chiacchiere
Chiacchiere fritte , semplici o glassate al cioccolato, tipiche della festa di Carnevale. Realizzate con ingredienti semplici: farina, uova, zucchero, olio, alcool e lievito. Risultano piacevolmente croccanti e delicate, come fatte in...
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Pastiera

pastiera
Dolce  tipico del periodo di Pasqua , la nostra pastiera  è  fatta con ricotta fresca, grano morbido dai chicchi interi, scorzette di arancia candita e aroma di fiori d'arancio. E' possibile trovarla sia nella versione classica descritta sopra che nella versione senza zuccheri aggiunti . In questo caso la pasta frolla è con Farina Intera, la nostra farina a basso indice glicemico e isomalto...
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Colomba al farro

Farine: Farina di Farro
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La Colomba,dolce tipico del periodo pasquale, con l'utilizzo di un grano antico quale è il farro, conquista subito il palato rilasciando note aromatiche caratteristiche dovute alla miscela di tre tipi di farro (piccolo,grande e medio) ed un aspetto invitante dato dalla colorazione bronzo-dorata dell'impasto. La versione tradizionale è arricchita con squisita frutta candita di origine...
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Colombe plumcake

Colomba pc
Le colombe plumcake sono richiestissime per la loro semplicità: senza creme e con la frutta, accompagnano i momenti di festa senza appesantire. Per  Pasqua , nel formato grande o monoporzione, rappresentano un dolce regalo molto gradito per chi lo riceve e sono anche di effetto sulla tavola delle feste. Le colombe plumcake possono essere fatte sia con base neutra che con aggiunta di...
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Cudduraci

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Tipici di Reggio Calabria, i cudduraci sono dolci di friabile e profumata pasta frolla con o senza uovo sodo al centro. Preparati per il periodo di...
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Amaretti al Bergamotto

amaretti al bergamotto
Il gusto della pasta di mandorla esaltato dall'aroma inconfondibile del Bergamotto. La caratteristica degli amaretti al bergamotto  è il contrasto dolce/amaro tra la base , in pasta di mandorle  al bergamotto e il  ripieno con il caratteristico sapore aspro della marmellata di bergamotto . in pasta di mandorle  al bergamotto e il  ripieno con il caratteristico sapore aspro della...
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Cuddura di Natale

cuddura di natale
Pane tipico della città di Reggio Calabria durante il periodo delle Festività . Non può mancare sulle nostre tavole a Natale , Capodanno ed anche a Pasqua. Festosa, augurale e buona. L'impasto della cuddura di Natale è di semola di grano duro e si mantiene morbida per giorni. Ma anche quando rafferma, è ottima tagliata a fette sottili e tostata. La  lavorazione  della cuddura di...
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Piparelli

Piparelli
Mandorle, miele e spezie rendono i Piparelli  unici per sapore e profumo. I piparelli fanno parte dei  prodotti tradizionali della Calabria (P.A.T.) . La cannella ed i chiodi di garofano insieme a croccantezza e taglio sottile , rendono questi biscotti ideali come fine pasto accompagnati da vini liquorosi. Realizzati secondo tradizione, costituiscono una sintesi delle migliori...
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