Pane Bio

Il pane bio viene prodotto in modalità dedicata alla lavorazione bio con farine provenienti da varietà antiche quali: Grano Khorasan Kamut®, Senatore Cappelli , Farro , Timilia, esclusivamente provenienti da agricoltura biologica.
Consulta la sezione dedicata alle farine per sapere di più sulle caratteristiche delle farine utilizzate e il Calendario del pane per sapere i giorni della settimana in cui puoi trovarlo
Il pane bio viene prodotto con l’utilizzo di lievito madre di produzione propria, nato dalla fermentazione naturale ottenuta da un piccolo impasto di farina, acqua e poco miele, lasciato maturare e successivamente rinfrescato ogni 12 ore fino a maturazione.