Pane Bio

Il pane Cappelli bio viene prodotto nell'area dedicata alla lavorazione bio e viene utilizzata esclusivamente la Semola rimacinata di grano duro Cappelli biologica. Il pane “Cappelli” viene prodotto con l’utilizzo di lievito madre di produzione propria, nato dalla fermentazione naturale ottenuta da un piccolo impasto di farina Cappelli, acqua e poco miele, lasciato maturare e...

  Il pane di Kamut bio è prodotto con semola rimacinata di grano khorasan Kamut® , acqua, lievito madre di Kamut® di nostra produzione, sale e malto d'orzo bio. La definizione di "Pane khorasan Kamut®" è riservata al pane prodotto da agricoltura biologica con una percentuale pari al 100% del cereale presente. Non è consentito mescolare varietà di grano moderne, anche in...