Piadina vegan
Farine: Farina di Timilia o Tumminia

La piadina vegan è realizzata con farina integrale di Timilia, farina di farro bio, acqua , olio di girasole alto oleico , sale ed un pizzico di bicarbonato di sodio.
Cotta sull'apposita piadineria, risulta un'ottima base vegan da farcire a piacimento con formaggi morbidi oppure con verdure grigliate.
E' possibile realizzarla anche ripiena , come il classico Crescione romagnolo,...
Sfogliatelle salate
Crostata vegetariana

Crostata vegetariana di pasta sfoglia farcita con verdure di stagione.
La crostata vegetariana si differenzia dalla quiche per via delle classiche strisce di pasta disposte superiormente.
Inoltre si può realizzare con tre basi diverse:
base pasta sfoglia ( senza uova, friabile e dal gusto neutro)
base pasta brisée (più versatile e leggera)
base pasta frolla salata (più...
Pizza al taglio
Farine: Farina Intera®
Torta Danubio
Focaccia al farro
Farine: Farina di Farro
Focaccia di semola
Piadina
Farine: Farina Intera®

La piadina è realizzata con un semplice impasto di farina (farina Intera), acqua , olio di girasole altoleico , sale ed un pizzico di bicarbonato di sodio. Cotta sull'apposita piadineria, risulta un'ottima base (anche vegan) da farcire a piacimento con formaggi morbidi oppure con verdure grigliate.
La Piadina ripiena , chiamata in Romagna " Crescione" dal nome della tipica verdura...