La nostra filosofia

Eccellenza e tradizione

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Il forno Frascati

Il laboratorio

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I pani speciali e le cerficazioni

La produzione BIO

Nel settembre 2015, il Panificio ha ottenuto la Certificazione Bio da parte dell’Istituto di Certificazione ICEA.

Infatti, oltre ai diversi pani tradizionali, rustici, regionali e da occasione, ci impegniamo nella produzione di pane e prodotti da forno con farine biologiche, preferendo l’utilizzo di grani antichi macinati a pietra e di lieviti-madre.

Abbiamo ricercato e ottenuto la certificazione biologica perché crediamo che sostenere il consumo di materie prime biologiche aiuti tutti a vivere in un ambiente migliore , dove prevale il rispetto per le risorse naturali e dove si possa vivere in equilibrio con la natura .

logo biologico composto da una foglia incorniciata dalle stelle dell'Unione Europea sullo sfondo verde

La scelta di grani e farine

Le farine

Quali farine, per il nostro pane? Cosa sta alla base di un buon pane che ci possa dare la certezza di consumare quotidianamente un alimento sano e sicuro ? 

Dal chicco di grano -alla farina – al pane , ci sono tanti passaggi e in ognuno di questi conta l’esperienza dell’agricoltore, del mugnaio e del fornaio , per ottenere la qualità del prodotto finito.

I prodotti da forno del panificio Frascati

Il piacere naturale di diverse specialità pane, di cui due varietà 100% biologiche, ma non solo.

Nel nostro Panificio troverete anche pizzette, focacce, biscotti realizzati con ingredienti sani in modo da portare nelle vostre case il loro sapore unico.