Colomba pasquale: origini, tradizioni e ricette
Dove nasce la tradizione della colomba di Pasqua? Qual è la ricetta migliore per una perfetta colomba artigianale? Nonostante non sia un dolce tipico calabrese, la colomba è sicuramente anche qui da noi una delle icone della festività di Pasqua: presente su tutte le tavole, alla pari delle uova di cioccolata, si caratterizza per il […]
Leggi tuttoPane e dolci tipici di Pasqua: le specialità di Reggio Calabria
Cuddura e cudduraci pasquali sono tra le più famose specialità gastronomiche calabresi che arricchiscono la tavola delle feste. La Calabria è una regione dalle variegate tradizioni gastronomiche, che spesso raggiungono la massima espressione culinaria durante le festività. E quindi ecco che anche per la Pasqua le tavole dei calabresi si arricchiscono di pani e dolci […]
Leggi tuttoDolci tradizionali natalizi: le nostre proposte
Aria frizzantina, profumo di spezie, musica e lucine per strada: sentite anche voi l’imminente arrivo del Natale?Stiamo per vivere quel periodo dell’anno in cui passeggiare per la città assume un sapore nuovo e gioioso.In cui le case accolgono famiglie e persone che finalmente trovano il tempo di condividere momenti di festa.In cui le tavole vengono […]
Leggi tuttoViaggio nei prodotti da forno tipici della Calabria
La tradizione culinaria calabrese è ricca di delizie sia dolci che salate e annovera tra i prodotti tipici moltissimi prodotti da forno con storie e sapori unici. Sul sito del Ministero dell’Agricoltura compaiono gli elenchi dei prodotti agroalimentari tradizionali della Calabria e di tutte le altre regioni italiane (P.A.T.). Tra questi, nella sezione intitolata “Paste […]
Leggi tuttoPane e prodotti da forno nella dieta a basso indice glicemico
Una dieta a basso indice glicemico è un regime alimentare che si basa sull’assunzione di cibi che aiutano ad evitare sbalzi improvvisi di glucosio nel sangue. Nonostante sia stata pensata per contrastare e gestire patologie glicemiche come il diabete, viene oggi seguita anche da chi vuole semplicemente perdere peso. Quindi è proprio con la bella […]
Leggi tuttoLe nostre certificazioni Bio e Vegan
Chi ci conosce sa che nel nostro panificio biologico artigianale di Reggio Calabria abbiamo a cuore la selezione delle materie prime e ci impegniamo ogni giorno nella ricerca di nuove ricette che ci permettano di offrire pane e prodotti da forno per un’alimentazione sana, adatti alle intolleranze alimentari , alle diete salutistiche, ipoglicemiche e vegan. […]
Leggi tuttoRicette estive con il pane: ecco 5 ricette da provare subito
Finalmente è arrivata l’estate e con lei la voglia di cibi freschi e veloci da preparare, nonché di aperitivi all’aperto in compagnia di amici e famiglia. Non sempre il pane è associato a ricette estive leggere, ma in questo post vi mostreremo come invece può diventare un ingrediente per piatti unici sfiziosi da preparare velocemente […]
Leggi tuttoLe 5 migliori ricette con il bergamotto
Noto fin dai tempi di Luigi XIV per le sue proprietà antisettiche e disinfettanti, il bergamotto è un agrume ottimo da utilizzare anche in cucina per la preparazione di piatti gustosi a cui si vuole dare una marcia in più o per arricchire dolci, estratti e centrifugati. Abbiamo già visto nel nostro blog gli innumerevoli […]
Leggi tuttoIl bergamotto: benefici, proprietà e usi dell’oro DOP di Reggio Calabria
Profumo inebriante, sapore aspro, amaro e pungente, proprietà salutari inaspettate: è il bergamotto, l’agrume di Calabria, che ha trovato nella parte più meridionale della fascia costiera Jonica Reggina, una concomitanza di fattori naturali così congeniali che da questo territorio proviene circa il 90% della produzione mondiale del Bergamotto. Conosciuto fin dal 1700, periodo in cui […]
Leggi tuttoPane e dieta: come integrarlo in una alimentazione salutare e bilanciata. I consigli della nutrizionista
Oggi vogliamo parlare di uno degli alimenti più antichi e gustosi della nostra cultura gastronomica, il pane , e di come includerlo nella nostra alimentazione anche quando si vuol perdere peso.Iniziamo col dire che non per forza dobbiamo demonizzare questo alimento, ma che è al contempo sbagliato pensare che chiunque possa mangiarlo sempre e comunque. […]
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